Son múltiples los beneficios que obtenemos de tomar café, dentro de ellos, los más populares son:

• Energizante natural
• Antioxidante
• Diurético
• Disminuye el riesgo de padecer algunas enfermedades neuro-degenerativas como el Parkinson.
• Protege de la diabetes tipo 2.
• Disminuye los síntomas y el desarrollo de la depresión.

En esta ocasión queremos contarte porqué nuestro café de Hacienda el Progreso ubicada en las faldas del Volcán Mombacho, es tan especial.

Las zonas más reconocidas del café de Nicaragua son Matagalpa, Jinotega y Nueva Segovia, sin embargo, existen otras zonas cafetaleras como Madriz y la zona central compuesta por cafés de Carazo, Granada y Boaco.

A pesar de que Granada no sea una zona muy reconocida para cultivar café, podemos encontrar nuestro café certificado por Rainforest Alliance, ubicado en las faldas del Volcán Mombacho. Alrededor de la imponente montaña se encuentra la reserva ecológica que ofrece un paisaje excepcional y nuestra Hacienda El Progreso, que provee el café más ejemplar de la zona central.

Lo especial del café de El Progreso son los componentes agroclimáticos siendo uno de los más importantes, el suelo volcánico. El tipo de suelo volcánico tiene una permeabilidad y porosidad moderada, que permite la circulación adecuada del agua y del aire para los cultivos cafetaleros.

El suelo y sus nutrientes

Los aportes de nutrientes del suelo volcánico tales como nitrógeno, fosforo, magnesio, hierro, zinc y boro; son esenciales para el desarrollo del cafeto. Estos nutrientes dan como resultado un café sano con atributos excepcionales en su aroma y sabor.

Se suma a esto el proceso de beneficio húmedo, secado y selección del grano integrado dentro de la misma hacienda logrando mantener un control intensivo de la calidad y dando seguimiento a cada grano desde la fermentación hasta la selección final.

Un café certificado

Al valor de calidad que presenta el perfil de fragancia floral, notas achocolatadas con una acidez delicada, se suma la certificación por Rainforest Alliance Certified^TM la cual tiene los principios de:

• Conservación de la biodiversidad
• Mejora en los medios de vida y el bienestar humano
• Conservación de fuentes naturales
• Planificación efectiva y sistemas de gestión de fincas
• Protección de ecosistemas cercanos
• Uso racional de recursos naturales
• Mitigación del cambio climático
• Beneficios para el desarrollo social y cultural de las comunidades circundantes

Café Las Flores se esfuerza por entregar un excelente producto para los consumidores, creando un café con un alto componente de sostenibilidad, amigable con el medio ambiente y apoyando a sus colaboradores con un valioso compromiso.

En 2018, nuestro café Microlote de Hacienda El Progreso, fue seleccionado dentro de los mejores 100 cafés de Nicaragua. Hemos trabajado con nuevas tendencias con procesos como el café natural. Este proceso entrega una taza extraordinaria con notas dulces como miel y un sabor a frutas maduras.

¡Viví la Experiencia Café Las Flores!

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